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Tuesday, July 12, 2005

狂奔伊比利亚 之 Barcelona - 吃喝

巴塞罗那三集片 - 吃喝

(混混流水账的口号是:内容不够,画片来凑)



西国葡国的特点是中午漫长的午休,下午人们很晚才出动,夜生活正式开始于晚上9点前后。Tapas早先是随酒免费奉送的下酒菜,到如今已是旅游地区发家致富的好东西。若想吃到正宗且便宜的tapas,一定要深入居民区,超出俺们在巴城计划。现今的tapas不仅种类繁多,而且不少卖钱。如果胃口不大,选择量大便宜些的tapas也可以给MM当顿饭了。对于俺们庄户人来说,在旅游区要想靠tapas吃饱,钱包就鳖了(LIAO)。


巴城的饭馆酒吧咖啡座多如牛毛各具特色,比如这个港口边上的露天咖啡座后面就是一个啥子画展,如此方便的看海看画,客人的头顶,还悬挂着如此火爆的一幅画片。呵呵。停留在巴塞罗那的几天,刚好是圣诞节,俺村决定破费一点,适当提高了一天一顿热乎饭的budget,横竖一天就一顿。


Els Quatre Gats 的标志是四只排排坐的黑猫,各路旅游手册纷纷给四猫饭馆做托儿,在Gothic Quarter胡同里的这个据说装修是bohemian风格的饭馆每天挤满了游客。为啥这么火?据说当年毕加索还有其他艺术家经常出没于此,老毕的第一张画也是在此臭显呸的。当年这个聚集各路艺术气泡的小cafe起名为Four Cats, 意思就是crazies - would go。啥,艺术家也能如此自知之明?

圣诞夜晚上的吃客尤其多,俺村在四猫预定的晚饭被排到晚上十点半。依俺村的生理心理特点,是绝对支撑不到这钟点的,估计早已饿成了憋臭虫。俺们决定早点去,争取见缝插针。四猫饭馆不大,刷着艳橙黄色的墙漆让俺觉得更饿了,墙上挂些老毕或是其他名人的小画,有现场演奏的乐队。这种名店的卖点早已不是食物,卖的是名声和气氛,而且价格不菲。等了一会儿,俺村被安排到了饭馆的阁楼上,阁楼上的宽度是单人桌外带一人宽的走廊,楼下一举一动尽收眼底。这一带都是两人座位,紧邻们不时有人送出或接受包扎得精致耀眼的圣诞礼品,上演着或喜极而泣或甜蜜至极的小品,俺村劝当歪打正着附庸风雅的让浪漫的香粉臭气熏陶了一把,将包里刚刚包好的糖果捡漂亮的挑了一小包放在桌上,伪装礼品。


旅馆前台的大哥擅吃喝,推荐了La Rambla大街到底一条巷子里的Los Caracoles饭馆,饭馆非常好找,窗口明火烤着鸡还是鸭。进入大堂要穿过热闹火爆的厨房,这经历让俺们异常的兴奋,俺村喝高前后分头多次趴在厨房边上骚扰Chefs和Waiters,友好的大厨服务生见多不怪,争相来看数码照片上各自的英姿,并就顶上无毛等项目互相进行人身攻击。比起来,Los Caracoles的食物要强于四猫,很Catalunya,海鲜多。俺村同志跟邻座的客人四处陶瓷,共套得康州来富裕一家四口,佛州来一桌共同度假的同事几人,并照猫画虎的点了左邻的酒和右舍的菜。


落座,俺假装内行的跟服务生说俺要"劈啦",服务生哥哥吓了一跳,满脸狐疑,俺指着菜单上的Pealla说"呃。。。就是这个劈啦。。。",哥哥开始狂笑,然后强忍着泪给俺科普扫盲,说这个海鲜饭呢,俺国叫做白牙(西文读做Beya)不叫劈啦,还劈柴呢。。。Kao,又露怯一回。西班牙海鲜饭写做Pealla,用中餐的标准来讲就是西国的烩饭。米先要炒过,然后米煮至七成熟时加入调料辅料,这样才能保证海鲜之类鲜嫩可口,平底锅在炉上烤干饭内水分直接上桌。整个操作时间很长,要半个小时前后。书上说假若您哪一天点了Pealla而很快饭就上了桌,那肯定是碰上假冒伪劣了。在西国由南至北的配料大不相同,南方靠海,海鲜多,Pealla是真正意义的海鲜饭,牛掰些的用的是龙虾。内陆城市如马德里,格林纳达的Pealla多是鸡翅鸡腿为辅料,海鲜少些。其实,即便是同城,各家饭馆的Pealla各不相同,俺为了今后能跟朋友吹牛而奋力品尝过不同店铺不同城市的Pealla。Pealla好吃而且相对实惠,就是通常都比较咸。

俺村从来舍不得浪费美酒,战斗到最后一刻喝光了最后一滴,有点高,哼着小调,脚步越来越轻,越来越温柔,忽悠着晃回旅馆,顺道调戏了一把La Rambla大街宠物摊子上的醒着的荷兰猪。



转天的晚饭,俺村得到了前台大妈的指点,视察了一家本地人较多的新开的小馆。此小馆刚刚开张,没有很多装饰物,干净简洁。俺村是当晚第一拨客人,俺村点了巴城炖牛屁股,钝牛尾巴,和水晶肘片(其实俺记不得叫什么了)。点了一连串牛肉的真实原因是俺们真的饿了,外带俺们只认识菜单上Ox打头的是牛肉,在这种当地人来得多的小店里能讲英文的不多。很意外,和墨斗鱼一起乱炖的牛尾味道非常好,牛尾骨中沟沟坎坎里的肉也比看上去多很多。


离开巴城的最后一餐,是La Rambla街头的一家小馆,坐在热闹的街上吃饭,来来往往川流不息的行人,人也看我我也看人。

Tuesday, June 7, 2005

Art of Italy - 藏在深闺中的行头(PG-13)

臭显这个宝贝有点显得俺村人都跟花痴似的,很让人有点不好意思。不过,俺在兴头上,就让俺变态一回吧。

01年俺村顶风作案,不畏911后的艰险,深入敌后,组织民工扫荡意大利。蹲在乌菲兹门口等着开门的功夫,看见报上在报道前一天暴死顿又炸了一架飞机,令俺们立马兔死狐悲倍感悲壮,这是另话。

翡翠冷这个地方真是街头巷尾充满了艺术气息,小摊小贩的摊上手上充斥着各种好看好玩的赝品(大部分很象出身于我国南方某地)。就连围裙,都如此与众不同。俺村民工遭受几天文化熏陶后,立马艺术气泡大膨胀,村委们临时召开现场会,全票通过,购置高档的艺术的围裙一只。村民甲掏出瘦小枯干的钱包,掂出成千上万里拉,请回了英俊的牧羊爷爷大卫。

有宝大家分享,观赏级别:PG-13

Sunday, June 5, 2005

迫不及待的叫碴吧儿:旁门左道冷兵器之二

Windtrace这小厮跟俺连续几次图文并茂吹嘘自己做饭功力狂涨,急得俺很抓狂,这不是公然叫板么。记得阳光灿烂的日子里有句话是这么说的,'什么镇东单镇西单镇动物园,告诉你,公安局全镇!!!'。对头,俺只能使出俺的旁门左道,剑走偏逢,迫不及待镇之。

俺村不仅喜欢烤麸素什锦之类素食,也好个面筋肉元之类的荤食。传统的用筷子往面筋里填肉的结果是只能看着店里的面筋咽口水,谁也不乐意做这需要慢功才能出的细活,谁叫俺们懒呢。(可是俺村辛苦劳作出来的成果俺村人从来都不辞劳苦不畏浮肿全部干掉,这叫肥水不流外人田,Wintrace同志您哮着点)

不就是挤牙膏么,不就是挤肉元么,只不过是要挤进一个球里面。世界进步还有技术革命等等缺了俺们懒人能有发展与进步么。俺村人在三个代表精神的鼓舞下继一步发扬创新精神,从walmart买了套便宜的做蛋糕花的家伙事儿(指定比塑料袋戳个洞好使),面筋球上戳个洞,球里面稍微搅和一下腾出空间。然后冷兵器出马,对准戳出来的小洞,跟挤饺子似的,一挤一个,人有多大胆,就挤多大丸(请读作wan3),几分钟搞定一锅面筋肉元!

懒人,总得有点懒人的方子。俺再一次沾沾自喜起来。。。。。。

一稿多投:俺的独门冷兵器之一

偶然翻出好久好久以前写的东西,不记得曾在哪里灌水来着。既然俺不常灌水,那这可就成了珍贵的文物要好好保存。

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相应松云号召,介绍一下俺的厨房冷门兵器,与众不同的很,说起来有
点不好意思都。呵呵~~

每每看到卖烧腊的店家抡着沉重的大菜刀,剁鸡剁鸭剁乳猪,手起刀落,整整齐齐的一盘就出来了,很是崇敬。
俺家时不常也有些省事好做的醉鸡咸水鸭之类的东西需要肢解,专业人士的工夫是指哪打哪儿,俺的工夫也就打哪儿指哪儿。不仅成品大小不一不那么好看,而且剁上四五刀也不一定跺下来俩块肉,反倒渣滓碎肉基本保证能随处可见。
俺拒不承认是技术或者力量问题,任何批判俺的会俺都不参加,呵呵。问题还是出在刀上,这把菜刀不记得是多年前在北京哪个店里买的,轻,快不快不好说。中国刀扔进西洋洗碗机里连唰带烘,几下子刀把儿就裂了。回回俺象李玉和高举红灯那样高举菜刀的时候都很担心刀片会不会飞将出去,很是凶险。
话说有那么一天,俺吃饱喝足之后智慧的火花就那么一下子蹦出来一个。俺家有把橡皮锤子,原本是用来往墙里砸钉子用的,一块钱左右买来。俺决定用这把锤子来助俺提高剁功,呵呵。将刀子架在鸭子上,一橡皮锤锤在刀背,基本锤起骨断,切下来的部分与技术革命前相比体态均匀了许多。
这样一来,俺不仅不用再登高爬下的打扫四处飞溅的残留物,也不用担心哪天一不留神自残了。自这以后,俺家一切有骨头的熟食逐渐具备了半专业卖相(莫提味道)。


俺很得意洋洋的推荐这个独门冷兵器。


Saturday, June 4, 2005

Memorial Day长周末之FB

长周末很快就要结束,该回家了,赶紧开回Vegas赶飞机。尽管已经是第三四次来到这个城市,俺还是一如既往的热爱这灯红酒绿,看样子俺是沾不上桃园的仙气了。

晚上在旅馆附近溜达两圈消食,夜景一如既往的灿烂。临上飞机前的早饭中饭,俺很令人鄙视的挤进Paris饭店排队的人群中,11点半前在Le Viilage Buffet落座,用早饭的价钱占尽人家早饭+中饭的便宜。欢迎大家鄙视俺,呵呵。其实俺也吃不了多少,可架不住俺们乡下人不开眼就好围观啊,看完了早饭看中饭。